菠菜鸡肝豆腐

菠菜鸡肝豆腐是一道营养丰富的家常菜，结合了菠菜的多种营养成分和鸡肝的补血养肝功效，同时豆腐提供了高质量的植物蛋白和钙质。以下是制作菠菜鸡肝豆腐的步骤和一些注意事项：

菠菜鸡肝豆腐的制作步骤

准备食材

菠菜：1小把

鸡肝：100克

豆腐：200克

姜片、蒜末、葱：适量

盐、鸡精、香油：适量

处理食材

菠菜洗净，从中间折断。

鸡肝洗净，切成薄片或小块。

豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

焯水

锅中烧开水，放入少许盐和油，将菠菜焯烫10秒后立即捞出，过冷水并沥干。

将焯好的菠菜放入汤中。

煮汤

锅中加入少许油，放入姜片煸香。

倒入适量清水，煮沸后加入豆腐块，小火煮约5分钟。