蒸的包子不大

蒸的包子不大可能有以下几个原因：

酵母使用不当

酵母没有放好，导致包子没有充分发酵。

发酵时间不够或酵母失效，导致包子体积没有增大。

蒸制方法不当

蒸包子时水没有烧开就放入包子，导致温度过高，包子皮烫死，无法充分发酵。

蒸制过程中火力不足，导致包子没有充分膨胀。

蒸好后的包子没有及时取出，导致蒸汽凝结，包子内部水分减少，瘪下去。

面团处理不当

面团没有揉匀，导致包子皮在蒸制过程中出现凹陷。

面团发酵过度，导致包子皮变硬，无法支撑包子的形状。

蒸笼和锅盖问题

蒸笼漏气，导致下面的包子无法蒸透。

锅盖没有盖严，导致蒸汽无法均匀分布，影响包子的膨胀。

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