10元生日馒头做法

材料准备

面粉：500克

酵母：5克

白糖：10克（可选）

温水：300克

牛奶：适量（可选，增加奶香味）

植物色粉：少许（可选，用于彩色馒头）

食用油：适量（用于防止粘黏）

制作步骤

1. 和面

将酵母粉和白糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。

将面粉倒入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。

2. 排气与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻拍打以排气，避免在蒸制中塌陷。

将面团搓成长条，分成大小均匀的小剂子，每个约50克。

将小剂子搓圆，可以用模具压出各种形状，如心形、动物形等。

3. 二次发酵