香菇木耳泡发

泡发木耳和香菇的方法如下：

准备材料

干木耳或干香菇

温水

白糖

密封容器（如带盖的碗或保鲜盒）

泡发干香菇

将干香菇表面冲洗干净，菇盖朝下放置于20—35摄氏度的温水中浸泡。

加入少许白糖，可以防止鲜味流失，让烹调出来的香菇味道更鲜美。

盖上盖子，摇晃2-3分钟，直到香菇变软且饱满。

泡发干木耳

将干木耳放入大碗中，加入足量清水，搅一搅，让木耳完全被水浸透。

可以加入一勺食盐，浸泡一分钟，然后将水冲洗两遍，以去除木耳中的虫卵和农药灰尘。

准备一个带盖子的碗或保鲜盒，将木耳放入，加入一勺白糖和温水（建议使用30度左右的温水），盖上盖子，用力摇晃2分钟。

如果需要更快速的泡发，可以使用微波炉。将木耳放入适合微波炉的容器中，高火两分钟，木耳就会完全泡发。

注意事项

泡发过程中，建议使用温水而非烫水，以免营养流失。

使用密封容器可以加速泡发过程，并且使泡发后的香菇和木耳更干净。

泡发后的木耳和香菇要彻底冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。

通过以上方法，可以有效地泡发木耳和香菇，使其变得柔软且富有弹性，适合用于各种烹饪用途。