放六年干木耳能食用吗

关于放了6年的木耳是否还能食用，存在以下几种观点：

不建议食用

过期变质：木耳过期6年容易变质，食用后可能对身体产生不适，甚至导致食物中毒。

有害物质生成：干木耳在常温下保存容易受潮、吸水而发生霉变，生成黄曲霉素等有害物质，这些物质具有极强的致癌性，即使高温烹煮也不能完全破坏其毒性。

细菌繁殖：长期储存还可能导致其他细菌繁殖，增加食物中毒的风险。

视情况而定

保存得当：如果干木耳保存得当，没有出现发霉、异味、发软或长虫等情况，则可以食用。

保存不当：如果干木耳保存不当，出现上述变质现象，则不能食用。

建议

检查木耳状态：在食用存放6年的木耳之前，应仔细检查其状态，包括是否有霉变、异味、发软或长虫等情况。

正确储存：为了延长木耳的保存时间，应将其存放在干燥、通风、避光的地方，避免受潮和高温。

谨慎食用：如果木耳状态良好，可以谨慎食用；如果发现木耳有变质迹象，应立即丢弃，避免食用，以免对身体健康造成威胁。

综上所述，虽然有些情况下存放6年的木耳可能还可以食用，但总体而言， 不建议食用，因为存在较大的健康风险。