戚风蛋糕凉多久脱模

戚风蛋糕在烤制完成后，需要 完全晾凉后才能脱模。具体的晾凉时间并没有统一的标准，但大多数情况下，建议至少晾凉半小时到一小时，以确保蛋糕完全固定，避免在脱模过程中造成损坏。

在晾凉的过程中，可以将蛋糕连同模具一起倒扣在烤架上，这样可以利用重力作用，使蛋糕在放凉的过程中不会坍缩，从而保持其形状。

如果使用硅胶模具，由于硅胶的弹性，蛋糕在倒扣后可能会自行脱模，这时可以不用等待完全凉透，但这种情况较少见。

总结来说，为了确保戚风蛋糕的口感和完整性，建议在烤制完成后至少晾凉半小时到一小时再进行脱模。