莲藕粉丝豆芽凉菜做法

莲藕粉丝豆芽凉菜的做法如下：

准备食材

豆芽

莲藕

粉丝

大蒜

香菜

花生碎

盐

生抽

耗油

醋

鸡精

辣椒油（可选）

处理食材

豆芽洗净，焯水约3分钟，捞出过凉水，沥干水分。

莲藕洗净去皮，切片，焯水约3分钟，捞出放凉水中，沥干水分。

粉丝用温水泡软，捞出过凉水，沥干水分。

大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎，花生炒熟备用。

拌制凉菜

将焯水后的豆芽和莲藕放入大碗中。

加入蒜蓉、香菜、花生碎。

倒入盐、生抽、耗油、醋、鸡精。

淋入热油（可选）。

搅拌均匀即可食用。

建议根据个人口味适量调整调料的用量，使凉菜更符合自己的口味。