凉菜丝教程

材料准备：

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

大白菜 1颗

干豆腐 1张

粉丝 适量

香菜 适量

蒜瓣 3颗

小米辣椒 2个

葱 1根

盐 适量

白糖 适量

香醋 适量

生抽 适量

芝麻油 适量

花椒油 适量

辣椒油 适量（可选）

制作步骤：

准备食材

黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。

大白菜洗净，切成细丝，用盐腌制10分钟，然后挤干水分。

干豆腐切成细丝，用开水焯水2分钟，捞出沥干水分。

粉丝用温水泡发，泡软后沥干水分。

香菜洗净，切成小段。

蒜瓣剁成蒜蓉，小米辣椒切成辣椒段，葱切成葱花。

调制酱汁