漂亮的凉菜肉菜怎么做
蒜泥白肉
食材准备：
五花肉 300克
大蒜 10瓣
小米辣 5个
香葱 2根
生姜 1块
白糖 1茶匙
醋 2汤匙
生抽 3汤匙
辣椒油 1汤匙
清水 适量
香油 少许
冰块 适量
制作步骤：
煮五花肉
五花肉片清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，生姜切片，一同煮至沸腾，撇去浮沫，继续小火煮约15分钟，直至肉熟透但不过烂。捞出晾凉备用。
调制蒜泥
大蒜去皮，捣成蒜泥；小米辣切碎；香葱切末。
将蒜泥、小米辣碎和葱末放入碗中，加入白糖、醋、生抽、辣椒油和少许香油，搅拌均匀制成蒜泥酱料。