羊舌做凉菜

羊舌做凉菜的步骤如下：

准备材料

羊舌2根

大葱白1根

大蒜4瓣

青花椒1小把

红油辣椒2汤匙

生抽1汤匙

白糖1/2汤匙

醋1/2汤匙

盐、味精各少许

煮羊舌

将处理干净的羊舌放入清水锅中煮熟，大约需要15分钟。可以用筷子插一下，能轻松穿透即可。

准备调料

大葱白切成细丝

大蒜瓣切碎备用

拌羊舌

把煮熟的羊舌捞出，放入凉开水中冷却。等羊舌冷却后，取出沥净水分，切成薄片，放入盘中。

在羊舌上放入葱丝、蒜碎和各种调味料，拌匀。

制作辣椒油

另取一锅，倒少许油烧热，放入花椒粒爆出香味，在变色前关火，将热油倒在拌好的羊舌上，拌匀即可。

这样，一道美味的羊舌凉菜就完成了。可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳的口感和风味。