木耳胡萝卜虾仁

木耳胡萝卜虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材准备

虾仁2斤

木耳适量

胡萝卜半根

鸡蛋3个

生抽、料酒、白胡椒粉、玉米淀粉各一勺

制作步骤

虾仁用料酒、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉腌制半小时。

木耳提前泡发，胡萝卜切成片，焯水1分钟闷1分钟。

鸡蛋炒成块备用。

锅中放油炒虾仁至变色，加入木耳和胡萝卜，放盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

方法二：

食材准备

虾仁100克

胡萝卜100克

黑木耳少许

制作步骤

黑木耳温水泡发1小时，洗净切小备用。

胡萝卜去皮切片备用。

虾仁去壳去肠线，锅中放少许油炒熟。

锅中加油烧热，放入胡萝卜片和木耳翻炒至熟，加入炒好的虾仁，加少许食盐和蚝油翻炒均匀即可。

方法三：

食材准备

虾仁

胡萝卜

木耳

葱姜适量

制作步骤

虾仁加料酒、盐、水淀粉抓匀。

胡萝卜切块，木耳泡发撕朵，葱姜切片备用。

锅坐水烧开分别焯胡萝卜木耳后再焯虾仁至八成熟捞出控水。

少许油烧热爆葱姜，下胡萝卜和木耳，将虾仁放入，调盐、糖、料酒合炒入味即可出锅。

方法四：

食材准备

胡萝卜适量

木耳适量

虾适量

玉米油适量

姜蒜适量

花椒适量

辣椒适量

盐适量

生抽适量

制作步骤

胡萝卜刮成薄片，焯水捞出备用。

虾去头去壳去虾线，焯水捞出。

泡发的木耳洗净。

锅中适量油烧热，姜蒜、花椒、辣椒炒香，倒入胡萝卜、木耳、虾仁，翻炒两下，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

方法五：

食材准备

木耳

胡萝卜

虾仁

小米辣

蒜

盐

白糖

酱油

蚝油

味精

麻油

辣椒油

制作步骤

木耳洗净焯水，胡萝卜切片焯水，黄瓜去皮洗净拍一拍切成段。

虾仁焯水，小米辣、蒜切好备用。

放入蒜末、小米辣，加盐、白糖、酱油、蚝油、味精、麻油、辣椒油拌匀，撒上芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。