胡萝卜白萝卜炖菜

胡萝卜白萝卜炖菜是一道营养丰富、口感丰富的家常菜肴。以下是制作胡萝卜白萝卜炖菜的步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

大蒜 3瓣

生姜 2片

葱 1根

生抽 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或味精（可选）少许

清水 适量

制作步骤：

准备食材

白萝卜和胡萝卜分别去皮，切成大块或滚刀块。

大蒜拍扁，生姜切片，葱切成葱花。

焯水

锅中加水烧开，放入白萝卜块焯水3分钟，捞出后放入凉水中过凉，沥干水分。

炒香调料

锅中加油烧热，放入蒜片和姜片炒香，注意防止炒糊。

炖煮

将焯水后的白萝卜和胡萝卜块放入锅中，加入生抽、料酒和适量清水。