菜心胡萝卜虾仁

菜心胡萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁

胡萝卜

菜心

蒜

木耳（可选）

生抽

料酒

香油

胡椒粉

盐

鸡精

耗油

水淀粉

橄榄油（可选）

做法步骤

菜心胡萝卜木耳焯水

菜心洗净，胡萝卜切小片，木耳泡发好。

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入菜心、胡萝卜和木耳焯水，捞出沥干水分。

虾仁腌制

虾仁加入生抽、料酒、香油、胡椒粉腌制20分钟。

调料汁准备

调制料汁：盐、鸡精、生抽、耗油、水淀粉，搅拌均匀备用。

蒜末爆香

锅中放油，下蒜末爆香。

炒虾仁

倒入腌制好的虾仁，炒至半熟。

炒蔬菜

将焯好水的菜心、胡萝卜和木耳倒入锅中，翻炒均匀。

混合炒制

将虾仁和蔬菜一起倒入锅中，加入调好的料汁，大火快速翻炒，使所有食材充分融合。

出锅装盘

炒匀后，即可出锅装盘，搭配米饭享用。

小贴士

炒胡萝卜时加入适量水，可以帮助胡萝卜更容易熟透，口感更佳。

虾仁不要炒得过熟，否则会影响口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道菜心胡萝卜虾仁。