小胡萝卜菱形片切法图解

小胡萝卜菱形片切法如下：

准备胡萝卜

将胡萝卜洗净，去皮备用。

初步切割

将胡萝卜斜着切下去，再把刀放在中间切一刀，一分为二。

将胡萝卜横放在案板上，斜着切下去，切成一段一段的。

形成菱形

将切好的小段竖着放，直接用刀切下去，切成一片一片的，片就成菱形了。

将胡萝卜对半切开，反过来放在菜板上，菜刀斜着切，注意刀子的位置，这样切下去就是菱形的了。

将胡萝卜切成大致相等的长段，长度根据个人喜好和实际需要决定。将每个长段切成锥形，即两头较尖、中间较粗的形状。可以先将长段切成一个小角度的斜面，再在斜面两侧向内切削，使其呈锥形。取两个锥形胡萝卜段，将它们的平面对接在一起，使其成为一个菱形。

精细修整

将菱形块平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下，修出菱形的另外一边。

使用刀具沿着菱形的边缘进行修整，使其更加整齐、平滑。

切片

平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片。