供馍的做法

供馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

贡馍的做法

用料

上好的麦面粉

辅料和面

发酵工艺

步骤

将面粉和辅料混合，加水和面。

发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色。

制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍）。

用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。

特点

馍正面油亮，背面金黄。

香且甜，脆软可口。

烤馍馍的做法

用料

面粉 500克

绵白糖 70克

酵母 5克

面包改良剂 5克

牛奶 200毫升

黄奶油 30克

水 适量

油酥 面粉 100克

绿茶粉 30克

油 适量

白糖 1勺

步骤

将除过油酥以外的食材和成面团，放置醒发。

将和好的油酥包在面团里，擀开，撒上自己喜欢的坚果碎。

卷起切开，辫好以后装进盒子，放置醒发盒子的七分慢，放进烤箱上温170度，下温200度烤40分钟。

放凉切片装盘即可。

特点

馍馍表面金黄酥脆，内部松软甜美。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择尝试。