牛肚肉炖汤

牛肚肉炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品。以下是几种常见的牛肚肉炖汤的做法：

经典牛肚汤

材料：牛肚500克，瘦牛肉300克，姜片、党参、红枣、玉竹、枸杞、料酒、清水、盐适量。

步骤：

1. 将牛肚泡发，清洗干净后切成薄片。

2. 烧一锅水，加入料酒，将牛肚片放入水中焯水，去腥杂味。

3. 焯水后取出牛肚片，用清水冲洗干净备用。

4. 将瘦牛肉切成丁状备用。

5. 准备一锅清水，加入切好的姜片、党参、红枣和玉竹，开火煮沸。

6. 之后将焯过水的牛肚片和牛肉丁放入锅中，继续煮沸。

7. 将火调至中小火慢炖，炖煮1-2小时，让牛肚和牛肉变得酥烂。

8. 最后加入适量的盐和枸杞，煮5分钟即可。

家常牛肚汤

材料：牛肚500克，葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜适量。