猪肝跟什么炒

猪肝可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

青椒炒猪肝

所需食材：猪肝、青椒、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、香葱。

烹饪步骤：

1. 猪肝切片，用清水洗净，去掉血水，用姜蒜水泡一会去腥。

2. 青椒去蒂去籽，切成条状。

3. 热锅冷油，先将姜蒜炒香，再放入猪肝片翻炒，加入少许料酒去腥。

4. 猪肝两面翻炒至稍微变色后，加入青椒翻炒，注意火候，避免青椒炒得过老。

5. 加入适量酱油，盐和胡椒粉调味，继续翻炒至猪肝完全熟透。

6. 撒上葱花，翻匀后即可出锅享用。

爆炒猪肝