猪肝烂面
猪肝烂面是一道适合宝宝食用的营养辅食,以下是几种不同的做法:
宝宝辅食之青菜猪肝烂面条
准备食材:猪肝1勺、宝宝面条半份、青菜2颗。
做法:
青菜先烫熟,开锅煮小面条,大概煮个五到十分钟,用筷子能夹断为止。
青菜剁成沫,猪肝粉和青菜沫加入面条伴侣搅匀,捞入煮好的面条。
用辅食剪把面条剪成好入口的小段,加入适量温水,就做好啦。
猪肝碎碎面
准备食材:猪肝50克、洋葱20克、西红柿1个、鸡蛋1个、西兰花2朵、萝卜苗10克。
做法:
猪肝加葱姜水泡三次,泡过三次的猪肝加葱姜腌制后焯一下水。
胡萝卜切片放小碗里,把焯过水的猪肝放上面,冷水上锅,水开蒸15分钟关火。
把洋葱放锅里加少许油炒熟和蒸好的胡萝卜、猪肝一起打成泥。
锅里放核桃油,把一半蛋液倒入炒熟铲出,再加一点点核桃油,把西红柿碎倒入炒出沙,放入炒好的鸡蛋加开水,水开倒入碎碎面。
煮到面半熟加入猪肝泥,最后加入焯过水切碎的西兰花。
番茄猪肝泥烂面条
准备食材:猪肝15克、番茄半个、大白菜叶一片。
做法:
猪肝洗净,流水冲10分钟,放入水中浸泡一小时,期间换三次水,冷水下锅加入一片生姜煮熟待用。
白菜去梗,焯熟,番茄划十字放入热水中浸泡十分钟去皮去中间的籽待用。
全部放入料理机打泥,锅中放入高汤煮开,加入面条煮软,再加入一大勺番茄猪肝泥煮至软烂,加入3克核桃油。
菠菜猪肝烂面条
准备食材:菠菜适量、猪肝适量、面粉适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、盐适量。
做法:
将新鲜的猪肝冲洗一下,切成薄片,用干净的水浸泡猪肝,将浸泡出的血水倒掉,并重复2-3次,直至浸泡的水比较干净为止。
加入切碎的葱末、姜末、料酒和盐,腌制10分钟左右。
将菠菜洗净,焯水,备用。
面粉加水搅拌成面团,擀平后切成面条或喜欢的形状。
将面条放入热水中煮熟,捞出备用。
热锅加入适量油,将腌制好的猪肝煎炒至熟烂。
将煎炒好的猪肝和焯水好的菠菜放入煮好的面条中,拌匀即可。
这些做法都适合宝宝食用,不仅营养丰富,而且口感软烂,易于消化。可以根据宝宝的口味和喜好选择合适的食材和做法。