猪肝肉丝汤做法

猪肝肉丝汤的做法如下：

猪肝：150克

猪瘦肉：100克

料酒：1汤匙

生姜：片切丝

蒜蓉：1茶匙

青蒜苗或葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

鸡蛋：1个

水：适量

将猪肝和猪瘦肉先切成丝，然后放入碗中，加入料酒拌匀腌制10分钟。

锅中加入适量的水，煮沸后将腌制好的猪肉丝放入煮熟，捞出备用。

另取一个锅，加入适量的油，加入姜丝和蒜蓉炒香。

加入刚刚煮熟的猪肝肉丝，翻炒均匀。

倒入适量的水，煮沸后加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再煮片刻。

最后加入切碎的青蒜苗或葱段作为装饰即可。

猪肝和瘦肉一定要提前腌制，以去腥增香。

猪肝切片后，用流动水反复冲洗干净，去除血水和腥味，然后放入碗中，加入姜片和适量清水，浸泡半小时，再次冲洗干净。

焯水时，猪肝片下锅后不宜久煮，以免变老变硬。

准备时间：约30分钟

烹饪时间：约20分钟

总时间：约50分钟

适合2-3人份

这道猪肝肉丝汤营养丰富，口感滑嫩，适合家庭制作和享用。希望你喜欢这个做法!