红椒蘑菇青椒肉丝
红椒蘑菇青椒肉丝是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括瘦肉、小蘑菇、青椒和红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
瘦肉 200克（建议使用里脊肉或瘦猪肉）
小蘑菇 150克
青椒 半个
红椒 半个
大蒜 四瓣
葱 少许
姜 少许
油 适量
盐 少许
料酒 少许
十三香 少许
生抽 少许
淀粉 适量
蚝油 两汤匙
鸡精 少许
老抽 少许
烹饪步骤
准备食材
将瘦肉切成细丝，加入少许生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。
小蘑菇摘洗干净，可以烫一下去除杂质。
青椒和红椒洗净去籽，切成细丝。
大蒜拍扁，姜切成丝，葱切成葱花。