洋葱酒糟汤

洋葱酒糟汤是一道简单易做、成本低廉的养心汤，主要原料包括洋葱、醪糟和蜂蜜。这道汤不仅美味，而且有助于守护全家人的心血管健康。

食材

洋葱：选择新鲜的洋葱，最好是紫皮洋葱，因为其营养成分更丰富。

醪糟：也称米酒，具有补心肺、去除心肺虚寒的功效，同时在这道汤中起到药引的作用。

蜂蜜：用于调味，与洋葱的辛辣味道相结合，能够助长身体的阳气，对预防心血管疾病有益。

清水：适量。

制作步骤

准备食材：

将洋葱切成小丁备用。

煮洋葱：

在锅中加入清水，烧开后放入洋葱丁，注意烹调时间要低于10分钟，以保持洋葱的营养成分和口感。

加入醪糟：

当水开始沸腾时，加入醪糟，然后立即关火，这样可以使醪糟的香气和营养成分充分融入汤中。

调味：

待汤温降至约40℃时，加入少许蜂蜜调味，蜂蜜的甜味可以中和洋葱的辛辣味，使汤的口感更加柔和。

烹饪技巧

洋葱含有有机硫化物，不仅能保护心脏，还有促进身体抗氧化、抗肿瘤的功能。用紫皮洋葱做这道汤的效果最好。