不用水发面的蒸馒头方法

不用水发面的蒸馒头方法有以下几种：

准备200克甜米酒和100克面粉，搅拌均匀后饧面。

加入50克甜米酒和350克面粉，搅拌成面絮状后揉成面团，再饧半小时。

面团醒发后搓成长条，切成剂子，在温锅中醒发10分钟，然后上锅蒸15分钟，焖5分钟。

将500克面粉倒入碗中，南瓜去皮去瓤后切成小薄片蒸至熟烂。

南瓜泥加入适量白糖和5克酵母，搅拌均匀后晾凉，再与面粉揉成面团。

面团搓成长条，切成剂子，醒发30分钟后上锅蒸12分钟，焖3分钟。

酵母粉用温水融化，与面粉搅拌成絮状后揉成面团，不需要额外加水。

面团揉搓至光滑，分成小剂子，冷水放入蒸锅醒发30分钟，然后大火蒸15分钟，焖3分钟。

南瓜泥加入适量酵母粉和面粉，搅拌成面絮状后揉成面团。

面团搓成长条，切成剂子，刷油后醒发1小时，大火蒸25分钟。

燕麦片用牛奶浸泡软化，与其他食材混合揉成面团，发酵40-60分钟。

面团分成小剂子，二次发酵后蒸12分钟，焖3分钟。

这些方法都不需要使用水来发酵面团，而是利用其他食材如甜米酒、南瓜、温水和牛奶等来提供面团所需的水分和发酵环境。每种方法都有其独特的口感和风味，可以根据个人喜好选择尝试。