什么斑鱼清蒸
清蒸石斑鱼是一道经典的粤菜，以其肉质洁白、味道鲜美而闻名。以下是制作清蒸石斑鱼的详细步骤和所需食材：
食材准备
石斑鱼1条
葱1根
姜1块
盐适量
料酒适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
白胡椒粉适量（可选）
制作步骤
处理石斑鱼
将石斑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
在鱼身两侧斜切几刀，深度不宜太深，以免影响鱼的整体结构。
在鱼身内外均匀涂抹适量的料酒和盐，腌制10-15分钟。
准备蒸锅
在蒸盘上铺上葱段和姜片。
将腌制好的石斑鱼放在蒸盘上，鱼身也放上些香葱段和姜片。