冬瓜干贝煲水鸭做法

冬瓜干贝煲水鸭是一道营养丰富的汤品，具有清热生津、滋补养颜的功效。以下是详细的制作步骤：

材料准备

冬瓜 80克

干贝 6颗

水鸭 180克

处理食材

水鸭冷水洗3遍，去除表面血水，再用热水1遍，冷水1遍，反复3次，减轻鸭腥味。

焯水

将水鸭放入沸水中焯水3分钟，捞出后用清水冲净鸭块表面的浮沫。

煲汤

将焯水后的水鸭、冬瓜、干贝放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫。

盖上盖子，转中小火煲2个小时。

调味

煲至冬瓜和鸭肉熟烂后，加入适量盐调味，即可出锅。

建议

干贝处理：干贝需提前用温水浸泡2小时，以便更好地释放其鲜味。