萝卜冬瓜炖猪脚汤

萝卜冬瓜炖猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

猪蹄：2只

冬瓜：500克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

花椒：少量

葱：适量

步骤

准备工作

将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

煮猪蹄

取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。

把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。

锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。

炖煮

将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。

加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。

收汁

待冬瓜和猪蹄都熟软后，关火，撒上葱花即可。

小贴士