青椒香肠煎蛋

青椒香肠煎蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

青椒 2个

鸡蛋 3个

香肠 2根

葱、蒜 几片

蚝油 一勺

盐 一小勺

鸡精 一勺

生抽 一小勺

制作步骤

将葱蒜切片，青椒切丝，香肠切片。

打三个鸡蛋，放入适量盐。

热油煎鸡蛋，打散后盛到碗里。

放油煎香肠1-2分钟，放入葱蒜翻炒半分钟，再放青椒翻炒2分钟。

最后加炒熟的鸡蛋翻炒1-2分钟，加入适量的盐、蚝油、鸡精、生抽即可。

方法二

准备食材

青椒 1个

火腿肠 2条

鸡蛋 3个

蒜 2瓣

生抽 1勺

鸡精 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

火腿肠去除外包装切片，青椒去籽洗净切成小块。

鸡蛋打散备用。

蒜切末。

锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液煎熟后盛出备用。

原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香。

放入青椒翻炒至断生，加入火腿肠和鸡蛋。

加入生抽、鸡精和盐，翻炒均匀即可。

方法三

准备食材

青椒 2根

鸡蛋 1个

香肠 1根

盐 适量

酒 少许

酱油 少许

制作步骤

将鸡蛋打入碗中加入少许盐、酒、水，打散。

将青椒和香肠切好备用。

开火热油，将鸡蛋煎熟，炒散，放入少许酒和酱油。

放入青椒翻炒至断生后加入香肠，放入适量盐，翻炒。

方法四

准备食材

青椒 2个

鸡蛋 3个

火腿肠 2根

大蒜 3瓣

蚝油 一勺

生抽 一勺半

白糖 少许

辣椒面 少许

白胡椒粉 少许

纯净水 适量

制作步骤

准备好食材，鸡蛋小火煎熟备用，火腿肠煎熟备用。

调一下料汁：两勺酱油、一勺醋、半勺蚝油、一小勺糖、少许辣椒面、白胡椒粉加纯净水搅拌均匀。

油热把蒜爆香，倒入青椒翻炒到断生，加入煎好的鸡蛋和火腿肠翻炒几下。

倒入料汁小火稍微焖一会，大火收汁即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。