人参木瓜排骨汤做法

人参木瓜排骨汤的做法如下：

原料准备

猪排骨750克

木瓜500克

人参50克

调料：精盐1/2大匙，味精1小匙，鸡粉、绍酒各1大匙

制作步骤

排骨洗净，剁成小块，用少许精盐、绍酒、味精拌匀，腌渍10分钟。

木瓜洗净，去皮及瓤，切成大块。

人参泡软，洗净沥干。

锅中加水烧沸，放入排骨焯约5分钟，捞出冲净。

取沙锅，加入适量清水，放入排骨块，盖上盖，上旺火烧沸，再转小火炖1小时至排骨七分熟，然后撇去浮沫，放入人参、木瓜，续用小火炖至排骨熟烂，调入精盐、味精、鸡粉即可。

注意事项

焯水时，排骨要冷水下锅，水开后煮2分钟，捞出洗净浮沫，以去除血水和杂质。

炖煮过程中要保持小火，以使排骨和木瓜充分炖煮至熟烂，口感更佳。

最后加入调料调味，根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，您可以制作出美味的人参木瓜排骨汤，既滋补又美味。