泡打粉淀粉炸虾仁

泡打粉淀粉炸虾仁的做法如下：

准备材料

新鲜虾仁

淀粉

鸡蛋

面粉

泡打粉

料酒

盐

胡椒粉

食用油

葱姜（可选）

椒盐粉或其他调味料（可选）

腌制虾仁

将虾仁洗净，去掉虾线。

加入盐、料酒、胡椒粉和切好的葱姜，搅拌均匀后腌制15-30分钟。

制作面糊

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入面粉、淀粉和泡打粉。

搅拌均匀，根据个人口味调整面糊的稠度，可以适量加入水或油。

裹上面糊

将腌制好的虾仁沥干水分，放入面糊中，确保每一粒虾仁都均匀裹上面糊。