豆角可以做什么卤

豆角可以制作的卤有多种，以下提供几种常见的豆角卤的做法：

豆角肉末卤

材料：豆角、五花肉、大蒜、西红柿、盐、老抽、生抽、料酒、淀粉、耗油、鸡精、白糖等。

步骤：

1. 豆角洗净去筋切丁，西红柿切块，五花肉切丁，大蒜切片。

2. 五花肉焯水去浮沫，加盐、老抽腌制5分钟。

3. 锅里放油，加冰糖炒出泡，加入五花肉翻炒上色，放蒜片翻炒均匀。

4. 加入豆角、西红柿，加盐调味，加热水煮至浓稠，加醋搅匀。

5. 另起锅煮面条，加入卤汁大火煮开即可。

豆角面条卤

材料：豆角、肉丁、胡萝卜、鸡蛋、盐、老抽、生抽、料酒、淀粉、耗油、鸡精、白糖等。

步骤：

1. 豆角、胡萝卜切粒，肉丁备用。

2. 蒜末、肉丁、胡萝卜粒在油锅中煸炒变色后放料酒和生抽。