如何清蒸白骨鱼

清蒸白骨鱼是一种能够保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。以下是详细的步骤：

准备白骨鱼

将白骨鱼处理干净，去鳞、去内脏、去头尾，洗净。

在鱼身上均匀地划痕，以便入味。

腌制

在鱼身上撒上适量的盐、料酒、姜丝和葱丝，腌制10分钟。

可以在鱼肚子里塞入一些姜丝和葱丝，进一步去腥。

蒸鱼

将腌制好的鱼放入蒸盘中，鱼两面铺上葱丝和姜丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的鱼汤，撒上葱花。

浇汁

锅中加入适量的热油，烧热后迅速淋在鱼身上，激发出葱丝和姜丝的香味。

淋上适量的酱油，可以根据个人口味调整。

完成

最后，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰，增加风味。