豆角有几种豆角

豆角有多种不同的种类，以下是一些常见的豆角类型：

豇豆：

也叫长豆角，是豆角家族中比较常见的一种，果实长而直，口感脆嫩，适合炒菜、炖汤或腌制。

四季豆：

又称菜豆、芸豆，呈带状，长度约为10-15厘米，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。

扁豆角：

形状比较扁平，口感软嫩，适合炖菜或烧卤。

圆豆角：

形状比较圆，口感爽脆，适合炒菜或炖菜。

蛇豆：

也叫蛇瓜，果实为扭曲的长圆柱形，形状很像蛇，适合在夏末至秋季食用。

油豆角：

外形胖胖的，荚果表面有突起，颜色翠绿，有时带紫色纹路，肉质肥厚，适合焖或炖煮。

白不老：

表皮呈浅白色，看上去老，但吃起来鲜嫩，形状像棍子，长度中等，适合炖菜或烧卤。

荷兰豆：

原产地是东南亚，外观扁平、镰状，长度较短，荚肉厚，豆扁，适合炒食或炖煮。

眉豆：

也叫蛾眉豆、眉豆，形状像弯弯的峨眉月，生命力强，适合在墙角种植，口感美味且营养丰富。

刀豆：

形状像一把刀，具有暖脾胃、下气、益肾等作用，嫩刀豆适合煮食或制成酱菜，老刀豆对打嗝治疗效果最好。