七彩豆腐的制作方法

七彩豆腐是一道色香味俱全的传统美食，其制作方法如下：

准备材料

豆腐切成块或片，用开水焯一下，捞出沥干水分。

准备各种蔬菜，如胡萝卜、青椒、红椒、洋葱等，切成丁或条状。

准备好香菇、木耳等食材，提前泡发并切成小丁。

鲜虾去头去壳去虾线，备用。

炒制蔬菜

热油锅，先下青豆、玉米粒、胡萝卜丁、香菇丁和木耳丁炒匀炒香。

再下火腿和虾仁，炒匀。

煮制

加入少许高汤或清水，煮至所有食材全熟。

根据个人口味加入盐、蚝油等调味料，继续翻炒均匀。

制作豆腐

如果使用传统方法制作豆腐，可以将黄豆提前泡发，磨浆，煮浆，点浆，压制成型。