找芹菜教程

挑选新鲜芹菜的几个关键步骤如下：

观察梗的长度：

理想的梗长应在20至30厘米之间，短而粗壮的芹菜更嫩。

检查菜叶：

新鲜的芹菜叶应呈翠绿色，无枯黄或锈斑。叶子尖端平直，存放时间较长的芹菜叶子尖端会翘起，叶子变软。

感受茎的硬度：

通过掐茎部来判断，易折断的为嫩芹菜，不易折断的为老芹菜。

嗅闻芹菜的气味：

新鲜的芹菜应有浓郁的香味，如果气味淡或有其他异味，则可能不够新鲜。

检查根部：

新鲜的芹菜根部应呈翠绿色，饱满无斑点。若根部发黄或出现腐烂迹象，则表明芹菜可能不新鲜。

观察叶柄：

叶柄应呈淡绿色，肥厚且清脆。好芹菜的叶柄数量通常在四个以上，且粗细均匀，直挺。

辨别种类：

市场上有青芹、黄心芹、白芹和美芹等种类，不同种类的芹菜在口感和味道上有所不同。根据个人口味选择合适的种类。

综合以上几点，您可以挑选到新鲜且美味的芹菜。记得在选购时仔细检查，确保每一根芹菜都符合上述标准。