豆角里面的豆

豆角里面的豆通常指的是 豇豆。豇豆是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜，又名豇豆、长豇豆、带豆。它不仅富含蛋白质、胡萝卜素，而且营养价值高，口感好，是中国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。豆角的适应性强，可以露地栽培，也可以保护地种植，同时还可以周年生产，四季上市。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。此外，豆角中的豆子还富含膳食纤维，能够延缓碳水化合物的吸收速度，有助于稳定血糖水平，并且含有植物蛋白，可以帮助减少饥饿感，有利于控制食欲和体重。

需要注意的是，豆角里的豆子发芽后一般不能吃，以免引起食物中毒。同时，豆角一定要充分烹熟才可以食用，以避免出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等中毒症状。