鸭肉炒金针菇怎

鸭肉炒金针菇是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

鸭肉切成块状或片状，备用。

金针菇洗净，去根部，备用。

姜块、蒜头拍碎，葱切成段，备用。

焯水

锅中加入适量清水，放入姜块和料酒，将鸭肉放入煮沸的水中焯水，去除血水和杂质。

焯水后的鸭肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中加入适量油，烧热后放入姜块、蒜头炒香。

加入鸭肉，翻炒至表面变色。

倒入金针菇，翻炒均匀。