蛤蜊粉丝凉拌金针菇

蛤蜊粉丝凉拌金针菇是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括金针菇、粉丝和蛤蜊。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

金针菇1把

粉丝1把

蛤蜊400克

耗油1勺

生抽1勺

老抽半勺

盐适量

大蒜8瓣

生姜5片

青红椒适量

香葱适量

胡椒粉适量

醋1勺

制作步骤

准备食材

金针菇清洗干净，去除根部。

粉丝泡软，剪成适当长度。

青椒和红椒切丁，香葱切末。

蛤蜊清洗干净，可用盐水浸泡去沙。

炒香调料

热锅凉油，炒香姜蒜末。

加入一勺拌饭酱或豆瓣酱翻炒均匀。