芹菜肉丝木耳米粉

芹菜肉丝木耳米粉是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

猪肉：200克

芹菜：100克

干木耳：10克

米粉：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

腌制肉丝

将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉和少量食用油，搅拌均匀，腌制10分钟。

准备米粉

将米粉放入温水中浸泡至软，然后沥干水分。

炒制肉丝

在锅中加入适量食用油，油热后加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒制配料

锅中留底油，加入蒜片、姜片炒香，然后加入木耳和胡萝卜丝（可选），翻炒均匀。