芹菜鸡蛋意大利面的做法

方法一：简易版意面

材料：

鸡蛋 1只

番茄 1个

芹菜 1根

意大利面 1份

玉米 1/3根

胡萝卜 半根

洋葱 半个

盐 适量

胡椒粉 适量

味精 适量

黄油 小块

生抽 半勺

蚝油 半勺

做法：

1. 煎鸡蛋、番茄开水烫去皮切丁、洋葱芹菜切丁、玉米胡萝卜芹菜汆水（用煮意面剩下得水）、煮意面（软糯一点煮了20分钟，水里面滴几滴油和撒一点盐）。

2. 炒酱：油7分热，姜蒜末炒香，下洋葱，随后番茄，炒翻沙，加点生抽蚝油，加水把味道熬出来，汤汁浓稠后，加适量的盐味精胡椒粉把酱汁淋在摆盘的意面上。

方法二：快速意面

材料：

新鲜芹菜

鸡蛋

面粉

胡萝卜

食盐

五香粉

虾皮

黑芝麻

食用油

做法：

1. 芹菜洗净，去除叶子和根部，切成细碎，放入碗中，打入两个鸡蛋，加一勺面粉，搅拌成面糊。

2. 加入胡萝卜丁、少量食盐、五香粉、一勺虾皮，再打入一个鸡蛋，搅拌至面糊更加粘稠。

3. 平底锅预热，刷上一层食用油，舀取适量面糊倒入锅中，整理成圆形，撒上黑芝麻。

4. 两面煎至金黄且定型后出锅装盘。

方法三：简单意面

材料：

芹菜叶

面粉

鸡蛋

盐

食用油

做法：

1. 芹菜叶洗净，控干水分，放入盆中，加少许食用油，锁住水分。

2. 加入两大勺面粉，打入两个鸡蛋，再加一勺盐，搅拌均匀，加入少许清水，搅拌成面糊。

3. 平底锅预热，刷上一层油，将面糊舀入锅中，用铲子铺平，用中小火煎制，一面煎至金黄后翻面，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

方法四：健康意面

材料：

芹菜

鸡蛋

面粉

盐

食用油

做法：

1. 芹菜摘洗干净，切成细丁，胡萝卜也切细丁。

2. 碗中打入5个鸡蛋，放盐、水淀粉，搅拌均匀。

3. 放入芹菜丁和胡萝卜丁，模具中刷油，倒入鸡蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔，盖上盖子上锅蒸30分钟，蒸熟后取出切块装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试。