茄子蒸23分钟可以了么

茄子蒸23分钟可能已经过长了，根据常见的烹饪建议，蒸茄子的时间通常在8-20分钟之间，具体时间取决于茄子的种类、大小和厚度。以下是一些具体的建议：

中小火蒸8-10分钟：

对于中小火蒸制的茄子，8-10分钟已经足够使其变软烂且不失弹性。

中火蒸15-20分钟：

如果茄子较大或较厚，建议蒸15-20分钟，以确保其完全熟透。

冷水下锅蒸10-15分钟：

对于冷水下锅的茄子，10-15分钟的时间通常可以使其变得软嫩。

综合以上建议，蒸23分钟的茄子可能已经过软，失去了应有的口感和弹性。建议根据茄子的实际情况调整蒸制时间，以确保其达到最佳口感。