炸鸡排放什么调料最嫩

要制作出嫩滑的炸鸡，以下是一些推荐的调料和腌制方法：

小苏打

使用5克小苏打腌制15分钟，然后洗净，可以使肉质变得松软。

啤酒

用啤酒替代水腌制鸡排，鸡肉会更加鲜嫩无腥味，且需要腌制2小时以上。

柠檬汁

在腌制鸡胸肉时加入柠檬汁，可以去除腥味，使鸡肉更加鲜嫩。

蚝油

蚝油能增加香味，腌制时加入蚝油可以使鸡排更加美味。

生抽和料酒

腌制时加入生抽和料酒，可以进一步去腥增香。

鸡蛋和淀粉

将鸡蛋和淀粉混合后再裹粉，可以使炸出来的鸡排表面更加平整好看。

面包糠和淀粉