早餐西兰花鸡蛋虾仁

早餐西兰花虾鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花：150克

虾：100克（去壳）

鸡蛋：2个

蒜末：1茶匙

辣椒面：1茶匙

白芝麻：1茶匙

生抽：2勺

香醋：1勺

蚝油：1勺

热油：少许

操作步骤：

酱汁调制

在碗中放入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上少许热油，激发出香味。

加入生抽、香醋和蚝油，搅拌均匀。这个酱汁简单但调料丰富，蒜香和辣椒的微辛辣与调料的咸鲜完美结合，给这道清淡的菜增添了层次感。

煮熟食材

将西兰花放入沸水中焯熟，约3-5分钟，保持其脆爽口感。

将虾用热水煮至粉红色，煮熟的虾肉会变得嫩滑多汁。

鸡蛋煮熟后剥壳，切成半块。

组合食材

将煮好的西兰花、虾和鸡蛋放入碗中，这样不仅颜色丰富，卖相也很好。

淋上酱汁

最后一步，淋上调好的酱汁。酱汁之前均匀地洒在西兰花、鸡蛋和虾上，让每一口都沾满了调料的鲜香。轻轻翻拌，确保每一块食材都裹上酱汁。

小贴士：

火候掌控：西兰花焯水时水开后放入，煮1分钟即可；虾仁煮至粉红色即可；鸡蛋煎成嫩嫩的蛋饼后切成条状。

酱汁比例：蒜末、辣椒面、白芝麻的比例为1:1:1，生抽、香醋、蚝油的比例为2:1:1，这样调出的酱汁味道均衡且丰富。

这道早餐西兰花虾鸡蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的减脂餐。你可以根据个人口味调整食材的用量和酱汁的比例，使其更符合你的口味需求。