爆炒香辣笋尖做法

爆炒香辣笋尖的做法如下：

准备食材

笋尖250克（挑选金黄色、大小均匀的）

胡萝卜半根（增添口感和营养）

青椒半个（点缀配色）

葱姜蒜（必不可少的提香三件套）

蘑菇粉（提鲜利器）

生抽（用量要控制好）

盐（适量点到为止）

处理食材

笋尖洗净，去除顶端及老化的外皮，切成适合长度。

胡萝卜和青椒切成菱形片，这样切法能让食材入味更均匀。

炒制过程

热锅下油，油温七成热时放入葱姜蒜爆香。

香气出来后立马下笋尖，大火快速翻炒，直到笋尖变色。

加入胡萝卜和青椒，继续大火快炒。