拉面馆没有凉菜间卖凉菜

拉面馆没有凉菜间而卖凉菜是 违法的。根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品经营许可管理办法》，制售凉菜需要有冷食类食品制售许可，并且需要设置专门的凉菜间进行操作。如果拉面馆没有凉菜间，却擅自制售凉菜，将会面临以下处罚：

责令改正和警告：

监管部门会首先责令拉面馆立即停止制作凉菜，并进行警告，同时责令限期改正。

罚款：

如果拉面馆在限期内未进行整改，监管部门可以对其进行罚款。第一次责令改正，给予警告，要求其限期整改，拒不改正的，第二次给予2000元到10000元罚款。

没收违法所得和工具：

对于未经许可经营凉菜的，监管部门可以没收违法所得和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处以五千元以上五万元以下的罚款。

吊销许可证：

情节严重的，监管部门可以吊销拉面馆的食品经营许可证。

因此，建议拉面馆在经营凉菜时，务必遵守相关法律法规，设置专门的凉菜间，并确保符合食品安全标准，以避免不必要的法律风险和经济损失。