天冷了种啥青菜呢

天冷了可以种植以下几种青菜：

生菜喜冷凉环境，发芽快，适应性强，容易栽培，生长期短，能够耐低温，非常适合冬季种植。生菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和各种维生素，有很好的食疗效果。

菠菜属于耐寒蔬菜，耐寒性强，适于沙壤或粘土壤生长，根和叶子可以食用，除了盛夏之外，全年都可以栽种，越冬的菠菜味道更好。

茼蒿属于半耐寒性蔬菜，适合在冷的环境中生长，具有菊科植物特殊的气味，具健胃作用。茼蒿在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北、湖南、吉林、山东、浙江等地都有栽培。

白菜喜欢寒冷和潮湿的天气，幼苗时期需要温暖的天气，但开始包心后，即使降霜也不怕，能够适应冬季的温度，严寒反而使白菜心包得更结实，口味更加甘嫩。

小油菜在秋冬季节自然长成的蔬菜，味道更加甘甜可口，叶子又大，绿油油的很是美观茂盛。不管是花盆里面还是花坛里面的，都可以见缝插针地种一些，冬季的时候它们依然生机勃勃的。

上海青是一种速生小白菜，最佳生长温度在15度左右，耐寒能力比较强，最低可以忍受-2~-3℃的低温环境，生长周期仅30天左右，即使霜降之后气温较低，也可以生长。

芹菜喜欢凉快又湿润的环境，属于耐寒不喜阳光的植物品种。在秋末甚至是冬天种植芹菜，会让芹菜长势非常好。北方地区通常需要在温室或日光温室内育苗，而南方地区则可以选择在露地播种。

红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

胡萝卜维生素多，味甘平，食之补脾健胃。秋末胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上。

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。