板蓝根青菜教程

板蓝根青菜是一种具有药用价值的蔬菜，同时也是一种美味的食材。以下提供两种板蓝根青菜的烹饪方法：

凉拌板蓝根青菜

所需材料：

板蓝根青菜适量

蒜粒适量

干红辣椒适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

香油适量

食用油适量

制作步骤：

1. 将板蓝根青菜洗净，切段，备用。

2. 大蒜去皮，切成蒜粒。干红辣椒洗净，切成小段。

3. 锅中加水，烧开后，将切好的板蓝根青菜焯水至断生，捞出后过凉水，沥干备用。

4. 另起锅，倒入适量的食用油，放入蒜粒和干红辣椒，小火炸香。关火后，将炸香的蒜粒和干红辣椒倒入凉拌的板蓝根青菜中。

5. 加入适量的盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀即可。

烹饪小贴士：

焯水后要过凉水，以保持板蓝根青菜的脆嫩口感。

炸香蒜粒和干红辣椒时火候掌握好，以免炸焦影响口感。

调味料的使用要适量，以免掩盖板蓝根青菜本身的清香。