冬天能吃排骨炖冬瓜吗

冬瓜排骨汤在冬天是非常适合食用的。冬瓜具有清热利尿的功效，而排骨则富含优质蛋白质和矿物质，两者结合不仅能够提供丰富的营养，还能帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。此外，冬瓜排骨汤的口感清淡不油腻，适合全家人共享，特别是在冬季这个季节，能够起到暖胃和滋补的效果。

食材准备

排骨 500克

冬瓜 500克

姜片 3片

大蒜 5瓣

葱 2根

枸杞 适量

料酒 1汤匙

盐 适量

制作步骤

将排骨泡水去除血水，冲洗干净，切成小块，放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。

取锅，加冷水放入排骨、姜片和葱结，倒入料酒，小火焯水。撇去浮沫后，把排骨捞出洗净，沥干水分备用。

热锅热油，加入葱结、姜片、大蒜块爆香，加入排骨煎炒至微微变色。倒入少许料酒翻炒，去腥增香。

另起一锅，加入热水，放入炒好的排骨，水需漫过排骨，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。

冬瓜去皮去籽，切成大块，出锅前20分钟加入冬瓜，继续炖煮至冬瓜变透明、软烂。

根据个人口味添加盐，轻轻搅拌均匀，再炖煮5分钟，让盐充分融入汤中。

通过上述做法，你可以在家轻松制作出一道营养丰富的冬瓜排骨汤，为家人带来温暖和健康的享受。