江苏特色青菜

江苏的特色青菜包括以下几种：

大白菜：

大白菜是江苏人餐桌上的常客，无论是炖煮还是炒菜，都能展现其鲜美的口感。在扬州宝应县，广阔的平原上大白菜收获景象尤为壮观。

苏州青：

苏州青，又名青菜尖，是苏南地区的特色蔬菜之一。其鲜嫩的绿色和独特的口感，让苏州青成为江南人喜爱的食材。

丝瓜：

在太湖畔的“苏锡常”地区，丝瓜是夏季的时令蔬菜。丝瓜的肉质细腻，味道鲜美，常用来炒菜或做汤。

吴江香青菜：

吴江香青菜是江苏省苏州市吴江区的特产，具有口感柔软、清香醇正、营养丰富的品质特点。吴江香青菜主要品种有绣花筋、黄叶香青菜、黑叶香青菜。

白芹：

白芹是江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，属水芹菜，其味清雅爽口，为苏南地区传统经典美食。溧阳种植栽培白芹，已有800多年历史。

这些青菜不仅丰富了江苏的饮食文化，也体现了江苏各地不同的风土人情和食材特色。