青菜根简单做法

蚝油炒青菜根

准备原料：上海青8-12棵，肉末100g，菜椒一个（可选）。

辅料准备：蚝油、生抽、白糖、盐、鸡精。

步骤：

1. 上海青浸泡后切段，根部剪成莲花花瓣形状。

2. 锅中加水烧开，放入菜根煮3分钟，捞出控干。

3. 热锅凉油，炒香肉末，加入蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，炒匀后铺在菜根上。

炖煮青菜根

准备原料：青菜根100克，肥肉片适量，大葱1根。

步骤：

1. 炒锅烧热，倒入油，炒香肥肉片至金黄色。

2. 加水烧开，放入青菜根和盐，中小火煮30分钟。

3. 关火，将青菜根和肉片倒入炖锅中，小火慢炖15-20分钟，最后加入大葱。

凉拌菜根

准备原料：青菜根（可选花菜根等），蒜末、姜丝、辣椒油、醋、盐、糖、鸡精。

步骤：