萝卜韭菜包子的做法
萝卜韭菜包子的做法如下：
和面
面粉800克，酵母粉1汤匙，温水适量，盐适量，白糖1小勺。
将温水调好酵母粉，倒入面粉中和成软硬适中的面团，发酵至2-3倍大。
准备馅料
胡萝卜2-3根，韭菜1小把，葱1段，姜适量。
胡萝卜去皮擦成丝，切成小段，锅中放油炒香葱末，放入胡萝卜丝炒至5成熟后盛入盆中放凉备用。
韭菜洗净，控干水分，切成小段。
胡萝卜丝放凉后，加入姜末，少许生抽，盐，白糖，浓缩鸡汁，适量花生油调均，包之前加入韭菜和香油。
包制
面团发好后多揉一会儿排气，分成若干小剂子，擀成包子皮，依次包成包子。
蒸制
蒸锅加入冷水，直接把包好的包子放入蒸锅中，开小火水开后改成大火蒸十分钟左右，关火焖2-3分钟即可岀锅。
小贴士：
1. 胡萝卜丝不要切的太碎，用油炒一下觉得更入味，口感好（当然也可以不炒）。
2. 包子皮不要擀太薄，要擀成边缘薄中间厚。
3. 包子包好直接放入冷水锅里蒸，但是一定要开小火，这样水温慢慢上升也可以给二次发酵空间，水开后改大火，蒸好后焖2-3分钟。
希望这个做法对你有所帮助!