糯米豆腐脑汤

糯米豆腐脑汤是一道结合了糯米和豆腐脑的中华美食，通常以鲜美、滑嫩的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。以下是制作糯米豆腐脑汤的步骤和一些建议：

材料准备

豆腐脑：300克

糯米：100克

鸡汤或清水：适量

肉丝或海鲜：适量（可选）

蔬菜如黄花菜、黑木耳、腐竹：适量（根据个人口味选择）

调料：盐、鸡精、酱油、葱花、水淀粉等

制作步骤

准备糯米：

糯米提前浸泡一晚，然后蒸熟备用。

准备豆腐脑：

将豆腐脑挖入碗中，备用。

炒制配料：

热锅放油，加入葱花炒香，然后加入肉丝或海鲜炒散，再加入黄花菜、黑木耳、腐竹炒两分钟。

煮制汤底：

加入鸡汤或清水，大火加热至沸腾，然后加入适量的盐、鸡精、酱油调味。

勾芡：

水淀粉与少量水调成稀芡汁，倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使汤汁变得浓稠。

混合豆腐脑：

将蒸熟的糯米倒入锅中，与汤汁充分混合。

出锅装盘：

最后撒上葱花，即可出锅装盘。